ارائه کننده: آلیکا جعفری کلیجی
استاد راهنما: دکتر مهدی طبرسا
استاد راهنمای دوم: دکتر حسین نادری منش
استاد مشاور: دکتر حسن احمدی گاولیقی
استاد مشاور دوم: دکتر سانگ گوان یو
استاد ناظر داخلی: دکتر مسعود رضائی، دکتر سیدفخرالدین حسینی
استاد ناظر خارجی: دکتر سیدمهدی اجاق، دکتر مهدی نیکو
نماینده تحصیلات تکمیلی: دکتر امیرحسین اسماعیلی تمندگانی
تاریخ: 1403/04/24
ساعت: 10
مکان: سالن اصلی کاخ 

 چکیده:
هدف از مطالعه حاضر بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی گلوکزامین هیدروکلراید، گلوکزامین سولفات سدیم کلراید و گلوکزامین سولفات پتاسیم کلراید استخراج شده از پوسته Litopenaeus vannamei، نانوذرات گلوکزآمین و نانوذرات گلوکزآمین -گالیک اسید بود. بازده کیتین 9/19 درصد و مشتقات گلوکزامین بین 5/75-5/82 درصد بوده است. کروماتوگرافی تبادل یونی منفی (HPAEC-PAD) وجود مونومرهای گلوکزامین را در مقایسه با گلوکزامین استاندارد تجاری، با زمان شویش متفاوتی نسبت به گلوکز نشان داد. ظهور پیوندهای O-H، N-H و C-O-C در طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه(FT-IR)   تایید بیشتری از جداسازی موفقیت آمیز گلوکزامین ارائه داد. تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM) و طیف سنجی پراش انرژی پرتو ایکس (EDX)، ترکیبات عنصری نمونه ها و ساختارهای کریستالی چند وجهی آنها را تایید کردند. ترموگرام های گرماسنجی روبشی تفاضلی (DSC) وتوزین حرارتی (TGA) پیک های گرمازا و گرماگیر گلوکزامین را نشان دادند. قابلیت  مهار رادیکال‌های آزاد DPPH و ABTS و کاهندگی آهن پایینی برای همه مشتقات گلوکزامین به‌دست آمد. سپس نانوذرات گلوکزامین با استفاده از روش ژل یونی و با استفاده از گلوکزامین هیدروکلراید سنتز شد. نانوذرات گلوکزآمین-اسید گالیک از طریق ایجاد پیوند عرضی بین نانوذرات گلوکزامین با اسید گالیک و با استفاده از 1-اتیل-3-(3-دی متیل آمینوپروپیل)-کربودی‌ایمید (EDC) در ترکیب با ان-هیدروکسیل سوکسینیمید (NHS) انجام شد. نتایج نشان داد که پیوند گالیک اسید و نانوذرات گلوکزامین در نسبت‌های مختلف، میانگین اندازه نانوذرات را از 7/195 به 2/294 نانومتر با درجه‌های مختلف پیوند از 3/73 تا 4/146 میلی‌گرم اسید گالیک/گرم نانوذرات گلوکوزآمین گالیک اسید افزایش داد. تصاویر SEM تشکیل کروی بودن نانوذرات با اندازه تقریبی در محدوده 3/275 و 6/303 نانومتر را نشان داد. ظهور پیوندهای مشخص در طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه (FT-IR) (C=C، C-O/C-C و NH) و  طیف سنجی رزونانس مغناطیسی هسته (H-NMR) (H-2 و H-6 در 95/6 ppm) و انتقال به تابش سرخ در طیف‌شناسی مرئی-فرابنفش (UV-Vis) پشتیبانی بیشتری از سنتز موفقیت امیز نانوذرات گلوکزامین گالیک اسید ارائه کرد. فعالیت‌های مهاری رادیکال آزاد DPPH (از 20  به 4/70 درصد) و مهار رادیکال ABTS (از 18.7 به 79 درصد) و کاهندگی آهن (تقریبا 5 برابر) در نانوذرات گلوکزامین گالیک اسید به شدت بهبود یافته است. همچنین، نانوذرات گلوکزامین-گالیک اسیدی ترکیبی غیرسمی بوده و سبب کاهش میزان نیتریک اکساید و سنتز TNF-α، IL-1β و IL-6 در سلول‌های ماکروفاژی رده RAW264.7 شده است. به طور کلی، این نتایج نشان داد که پیوند نانوذرات گلوکزامین و اسید گالیک یک استراتژی موثر برای سرکوب التهاب و افزایش فعالیت ضداکسیدانی در بیماری استئوآرتریت است